L'enologo: Luca D'Attoma
Luca D'Attoma nasce nel 1964 a Borgo S. Lorenzo (Firenze) e si diploma alla Scuola di Enologia e Viticoltura di Conegliano Veneto nel 1985, come borsista con tesi sperimentale sugli "arresti di fermentazione e riattivazione con scorza di lievito".
Assolti gli obblighi di leva, dopo aver trascorso un periodo di tirocinio presso l'Azienda Agricola Bellavista in Franciacorta, ha collaborato con la Sartorius Gmbh, occupandosi di microfiltrazione ed analisi microbiologiche.
Fra il 1989 ed il 1992 prosegue l'attività di collaborazione con la Fattoria di Albola nel Chianti Classico, la Fattoria Ponte a Rondolino a San Gimignano e presso la Fattoria Montellori in Chianti.
Già nel 1991 intraprende la libera professione come consulente vitivinicolo presso l'Azienda Agricola Le Macchiole a Bolgheri e Tua Rita a Suvereto ed altre in Toscana. Dal 1993 svolge esclusivamente l'attività di libero professionista e nell'agosto 1999 fonda la W.E.C. Wine Evolution Consulting, società di consulenza viticola ed enologica, per la quale si avvale di collaboratori specializzati.
Nella sede della W.E.C. - in un ufficio-showroom appositamente attrezzato – Luca D'Attoma organizza incontri tecnici e degustazioni, così come attività di aggiornamento rivolte a colleghi e clienti. In passato ha prestato attività di consulenza anche presso l'Azienda Agricola Cav. G.B. Bertani di Verona e presso l'azienda Tua Rita di Suvereto.