Metodo di lavoro
Potatura invernale
La effettuiamo tra fine Gennaio ed il mese di Febbraio, mentre le piante sono in completo riposo. La nostra potatura prevede subito una produzione per pianta piuttosto scarsa lasciando sul guyot Merlot e Cabernet Franc 6-8 gemme e soltanto 5-6 gemme per l’alberello Syrah.