Vini
2017
SUISASSI
Syrah in purezza, nasce dal cuore della nostra azienda, su quella vigna allevata ad alberello dove la componente di sassi diventa preponderante. L’espressività del vitigno è fenomenale.: prugne, mirtilli,spezie, liquirizia, toni fumé e cuoio. Incede misterioso e regala un finale pirotecnico.
CATTURA TUTTI I SENSI
Denominazione: I.G.P. INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA Vino Rosso
Zona di Produzione: COSTA TOSCANA – Riparbella / Castellina Marittima
Produzione Annuale: 3.000 bottiglie
Vitigni: Syrah 100%
Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione a temperatura controllata in anfore, barrique e tonneaux di rovere francese
Affinamento: Barriques e tonneaux di rovere francese per 20 mesi
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: Pappardelle al ragù di lepre, filetto di cinghiale al ginepro, capriolo in salsa, gulasch, agnello arrosto
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