ALTROVINO IGP Costa Toscana – 2017

36009000

DENOMINAZIONE: COSTA TOSCANA – Indicazione Geografica Protetta

VARIETA’: Merlot 50% – Cabernet Franc 50%

CERTIFICAZIONI: BIOLOGICO con BioAgriCert – BIODINAMICO con Demeter

DETTAGLIO VIGNETI: Riparbella – Altitudine 200-220 mt. – Sistema di allevamento a Guyot – Densità 8400 viti/ha

ETA’ DELLE VITI: 16 anni

RESA: 1kg./pianta il Merlot – 800 gr./pianta il Cabernet Franc

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreno argilloso, salino, con importante presenza di scheletro di origine calcarea

ALCOOL: 14%

TEMPERATURA SERVIZIO: 15-17°C

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: Product ID: 844

Descrizione

VENDEMMIA: Annata precoce, dove il Merlot è stato raccolto nei primi giorni e il Cabernet Franc entro la metà di Settembre 2017. Tutte le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette da 15 kg. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate sul tavolo di cernita.

VINIFICAZIONE: Merlot e Cabernet Franc fermentano spontaneamente e separatamente in tini di cemento a temperatura controllata e con rimontaggi, seguiti da 15 giorni di macerazione. Una parte del Cabernet Franc fermenta in anfore di terracotta da 500 e 600 litri utili per amplificare i profumi floreali e fruttati delle uva. Il vino è stato assemblato ad inizio di Novembre 2017 e travasato in tini troncoconici di rovere francese per seguire un affinamento di 6 mesi.
Non subisce chiarifica, né filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il 2017 Altrovino ha intensità e ricchezza davvero impressionanti. Espressivo, con profumi di mirtillo nero, mirto, note di basilico e cioccolato. I tannini sono piacevoli, vellutati e morbidi. Di gran corpo, con una bella freschezza sul finale.

Informazioni aggiuntive

Alcool

14%

Età delle viti

16 anni

LT

0,75, 1,5

Temperatura di servizio

15°C, 17°C

Varietà

Cabernet Franc 50%, Merlot 50%

Vintage

2017

James Suckling

94/100

Robert Parker

93+/100

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