ALTROVINO IGP Costa Toscana – 2018

3600

DENOMINAZIONE: COSTA TOSCANA – Indicazione Geografica Protetta

VARIETA’: Merlot 50% – Cabernet Franc 50%

CERTIFICAZIONI: BIOLOGICO con BioAgriCert – BIODINAMICO con Demeter

DETTAGLIO VIGNETI: Riparbella – Altitudine 200-220 mt. – Sistema di allevamento a Guyot – Densità 8400 viti/ha

ETA’ DELLE VITI: 17 anni

RESA: 1kg./pianta il Merlot – 800 gr./pianta il Cabernet Franc

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreno argilloso, salino, con importante presenza di scheletro di origine calcarea

ALCOOL: 13,5%

TEMPERATURA SERVIZIO: 15-17°C

Categoria: Tag: Product ID: 1450

Descrizione

VENDEMMIA: Iniziata a prima settimana di Settembre con il Merlot e a seguire il Cabernet Franc. Tutte le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette da 15 kg. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate sul tavolo di cernita.

VINIFICAZIONE: Merlot e Cabernet Franc fermentano spontaneamente e separatamente in tini di cemento a temperatura controllata e con rimontaggi, seguiti da 20 giorni di macerazione. Una parte del Cabernet Franc fermenta in anfore di terracotta da 500 e 600 litri utili per amplificare i profumi floreali e fruttati delle uva. Il vino è stato assemblato a metà di Novembre 2018 e travasato in tini troncoconici di rovere francese per seguire un affinamento di 6 mesi.
Non subisce chiarifica, né filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il 2018 Altrovino presenta lievi sfumature di erbe e spezie che provengono dal Cabernet Franc che viene invecchiato in anfore di terracotta, e quei sapori sono esaltati dalla ciliegia e dalla mora fornite dal Merlot. Corpo da medio a pieno, tanni rotondi e levigati. Piuttosti intenso e concentrato sul finale, dove i sapori emergono. Da bere dal 2021.

Informazioni aggiuntive

Alcool

13,5%

Età delle viti

17 anni

LT

0,75

Temperatura di servizio

15°C, 17°C

Varietà

Cabernet Franc 50%, Merlot 50%

Vintage

2018

James Suckling

93/100

Robert Parker

94/100

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