SUISASSI IGT Costa Toscana – 2017

1300060000

DENOMINAZIONE: COSTA TOSCANA Rosso – Indicazione Geografica Protetta

VARIETA’: Syrah 100%

CERTIFICAZIONI: BIOLOGICO con BioAgriCert – BIODINAMICO con Demeter

DETTAGLIO VIGNETI: Riparbella – Altitudine 220 mt. – Sistema di allevamento a Alberello – Densità 8.000 viti/ha

ETA’ DELLE VITI: 16 anni

RESA: 1kg./pianta

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Argilloso, salino e con importante presenza di scheletro di origine calcarea

ALCOOL: 14%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-17°C

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: Product ID: 395

Descrizione

VENDEMMIA: Terminata entro la prima metdi Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.

VINIFICAZIONE: La fermentazione spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere da 1000 litri con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura. Circa il 30% delle uve fermenta con i raspi . Resta in macerazione per 20 giorni, poi svinato e travasato. L’affinamento di 20 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Nel 2017 il Syrah di Suisassi esprime il massimo del varietale con una finezza e una qualità impressionante. Spezie, lampone, frutti di bosco, liquirizia e sentori di violetta, si susseguono in un concerto aromatico. Corpo pieno e tannini setosi, tutto in perfetto equilibrio, in questa annata di calore e concentrazione. Una bomba. Suggeriamo di degustare a partire dal 2022.

Informazioni aggiuntive

Alcool

14%

Età delle viti

16 anni

LT

0,75, 1,5, 3

Temperatura di servizio

15°C, 17°C

Varietà

Syrah 100%

Vintage

2017

James Suckling

99/100 pt.

Robert Parker

94/100 pt.

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