DUEMANI IGP Costa Toscana – 2017

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DENOMINAZIONE: COSTA TOSCANA Rosso – Indicazione Geografica Protetta

VARIETA’: Cabernet Franc 100%

CERTIFICAZIONI: BIOLOGICO con BioAgriCert – BIODINAMICO con Demeter

DETTAGLIO VIGNETI: Riparbella Vigna Alta e Vigna di Mezzo – Altitudine 220-250 mt. – Sistema di allevamento a Guyot – Densità 8400 viti/ha

ETA’ DELLE VITI: 16 anni

RESA: 800gr./pianta

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Argilloso, salino e con importante presenza di scheletro di origine calcarea.

ALCOOL: 14%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-17°C

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: Product ID: 402

Descrizione

VENDEMMIA: Terminata entro la metà di Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette da 15 kg. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa20 giorni con brevi rimontaggi. L’affinamento iniziato a Dicembre 2017 ed il vino rimasto 20 mesi in barrique di rovere francese da 225/228 lt., 80% di legno nuovo e 20% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il Cabernet Franc Duemani del 2017 è un vino intenso e di concentrazione, mitigato da una grande freschezza. Insieme alle piacevoli note di spezie e frutti di bosco, ha tutto lo spessore e la ricchezza che potresti aspettarti da un Cabernet Franc di questa annata. Diretto ed energetico. Meglio conservare e bere dal 2022.

Informazioni aggiuntive

Alcool

14%

Età delle viti

16 anni

LT

0,75, 1,5, 3

Temperatura di servizio

15°C, 17°C

Varietà

Cabernet Franc 100%

Vintage

2017

James Suckling

95/100 pt.

Robert Parker

95/100 pt.

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