Descrizione

VINIFICAZIONE: La fermentazione è spontanea, senza lieviti aggiunti, e avviene in orci di terracotta, con follature manuali e rimontaggi a temperatura controllata. Resta in macerazione sulle bucce per 3 mesi, poi viene svinato e travasato in barrique di secondo passaggio, dove affina per 10 mesi. Non subisce chiarifica né filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Nella Top 100 dei vini da scoprire per Robert Parker Wine Advocate, vini che raccontano valori, territori e sono innovativi. Ha colore rubino intenso e trasparente, al naso esplode in un bouquet di frutta rossa e sfumature di liquirizia e spezie. INTRIGANTE.PUNTO.
Suggeriamo di degustare a partire dal 2021.