Si Rosé IGP Toscana – 2020

35008000

DENOMINAZIONE: COSTA TOSCANA Rosé – Indicazione Geografica Protetta

VARIETA’: Syrah 100%

CERTIFICAZIONI: BIOLOGICO con BioAgriCert – BIODINAMICO con Demeter

DETTAGLIO VIGNETI: Riparbella Vigna Centrale – Altitudine 220 mt. – Sistema di allevamento a Alberello – Densità 8000 viti/ha

ETA’ DELLE VITI: 19 anni

RESA: 1kg./pianta

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Caratterizzato da alta salinità, con argilla fino al 40% e rocce calcaree

ALCOOL: 13%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13 – 15°C

 

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: , Product ID: 859

Descrizione

VENDEMMIA: Si è svolta entro la metà di Settembre. Le uve sono state selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Arrivate in cantina sono state parzialmente diraspate, poi pressate in modo soffice per ottenere il colore dell’intensità desiderata.

VINIFICAZIONE: Il mosto viene fatto decantare a freddo per circa 2 giorni e fermentato spontaneamente in anfore da 300 litri dove rimane per tutto l’affinamento. Non subisce chiarifica né filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Ha colore rosa antico brillante. Al naso è ricco di fragole e ciliegie, spezie leggere, componenti chiaramente floreali, mirtilli, anche una leggera fragranza di pomodoro. Al palato è fruttato, dolce ed elegante, si diffonde piacevolmente sulla lingua, con grande acidità e frutto levigato. Da bere subito.

Informazioni aggiuntive

Varietà

Syrah 100%

Temperatura di servizio

13°C, 15°C

Vintage

2020

LT

0,75, 1,5

Alcool

13%

Età delle viti

19 anni

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