SUISASSI IGT Costa Toscana – 2018

1300060000

DENOMINAZIONE: COSTA TOSCANA Rosso – Indicazione Geografica Protetta

VARIETA’: Syrah 100%

CERTIFICAZIONI: BIOLOGICO con BioAgriCert – BIODINAMICO con Demeter

DETTAGLIO VIGNETI: Riparbella – Altitudine 220 mt. – Sistema di allevamento a Alberello – Densità 8.000 viti/ha

ETA’ DELLE VITI: 17 anni

RESA: 1kg./pianta

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Argilloso, salino e con importante presenza di scheletro di origine calcarea

ALCOOL: 14%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-17°C

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: , Product ID: 1517

Descrizione

VENDEMMIA: Terminata entro la prima metdi Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.

VINIFICAZIONE:La fermentazione è spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere
da 1000 litri con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura. Circa il 30% delle uve fermenta con i raspi . Resta in macerazione per 30 giorni, poi svinato e travasato.L’affinamento è di 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 80% dilegno nuovo e 20% di primo passaggio.
Non subisce chiarifica né filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso ha sentori di amarene mature, more selvatiche, ribes nero, noce moscata, liquirizia, mogano, muschio e un po’ ‘di timo essiccato. È corposo e liscio, con intensi aromi di frutta nera, meravigliosamente bilanciati con note di legno, spezie e affumicato. I tannini sono vellutati e integrati con armonia e precisione.
Suggeriamo di bere a partire dal 2022.

Informazioni aggiuntive

Alcool

14%

Età delle viti

17 anni

LT

0,75, 1,5, 3

Temperatura di servizio

15°C, 17°C

Varietà

Syrah 100%

Vintage

2018

James Suckling

98/100 pt.

Robert Parker

95-97/100 pt.

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