SUISASSI IGT Costa Toscana – 2016

1300060000

DENOMINAZIONE: COSTA TOSCANA Rosso – Indicazione Geografica Protetta

VARIETA’: Syrah 100%

CERTIFICAZIONI: BIOLOGICO con BioAgriCert – BIODINAMICO con Demeter

DETTAGLIO VIGNETI: Riparbella – Altitudine 220 mt. – Sistema di allevamento a Alberello – Densità 8.000 viti/ha

ETA’ DELLE VITI: 15 anni

RESA: 1kg./pianta

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Argilloso, salino e con importante presenza di scheletro di origine calcarea

ALCOOL: 14%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-17°C

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: Product ID: 401

Descrizione

VENDEMMIA: Terminata entro la metdi Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.

VINIFICAZIONE: La fermentazione spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere da 1000 litri con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura. Resta in macerazione per 20 giorni, poi svinato e travasato nelle stesse barriques utilizzate per la fermentazione. L’affinamento di 20 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 90% di legno nuovo e 10% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Suisassi 2016 rispecchia le caratteristiche dell’annata: equilibrio, struttura e intensità.
Al naso esplode con piccoli frutti di bosco, timo, spezie dolci e liquirizia. Un corpo pieno e ricco, che in bocca esprime grande sapidità, freschezza e tannini setosi. Avvolge il palato con balsamicità e finezza. Consigliamo di degustarlo a partire dal 2020.

Informazioni aggiuntive

Alcool

14%

Età delle viti

15 anni

LT

0,75, 1,5, 3

Temperatura di servizio

15°C, 17°C

Varietà

Syrah 100%

Vintage

2016

James Suckling

99/100 pt.

Robert Parker

96/100 pt.

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