Descrizione

VINIFICAZIONE: Macerazione, fermentazione e affinamento in barrique di rovere francese. 18 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: “Un vino ricco e voluttuoso il Syrah Suisassi 2011, è molto sulla frutta e sulla struttura in questa fase.
Sarà interessante vedere se più note varietali si svilupperanno in bottiglia. Ossigenandosi, cominciano ad emergere gli accenni aromatici, all’inizio un po’ riluttanti. In questa annata, D’Attoma e Celli hanno usato una piccola quantità di grappoli interi. Il finale esplosivo fa ben sperare per il futuro, ma, oggi, il 2011 è un po’ acerbo”.